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参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。但是很多人把海参买回家了，却不知道如何吃？下面给您详细介绍一下海参怎么吃才最有营养。
尽管海参的营养丰富，但是如果不懂海参的吃法，在营养吸收上也是会大打折扣的。很多消费者吃了很久的海参，却发现自己都是白吃了，这是怎么回事呢?
原来，有些消费者会选择海参蘸醋吃的这种吃法。海参千万不要蘸醋哦！
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那么，为什么海参不能蘸醋呢？
因为，酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。除了不要与醋同食，海参还不要与葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同吃，同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。对于那些每顿饭都离不开醋的消费者来说，可要引起注意了。
那么，如何吃海参才有营养呢?今天小编就像大家推荐三种吃法：
1：熬粥
作为早餐，海参可以切碎熬粥。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人，不但营养吸收好，而且口感比较柔和，也不会伤胃，对于老年人的体弱虚寒、产后虚弱的产妇或者术后需要进补的人群大有好处。
2：海参鸡蛋羹
将海参与少量木耳或者虾仁切碎后，放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋阴养血效果。
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3：蘸食
每早食一个，可蘸蜂蜜（糖尿病患者不建议使用该种食用方法），也可放入牛奶中送服，常年坚持有强身健体的功效。
目前市面上最省事，最大化保存营养价值，最简单方便的食用即食海参的选择，避免了家庭用户泡发干海参而导致营养流失的现象，同时也降低了人们泡发干海参时造成的极大浪费。
最新超低温汽蒸和短时抢鲜工艺在一小时内将活参制成成品，几乎保留了海参完整营养结构，经检测其营养成分高出传统水发工艺海参3倍之多，几乎保留了海参完整营养结构，让人人享受只有渔民才能品尝到的最原始海参鲜味和最高的营养价值。
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